蒸腐皮卷的做法

工　　艺：蒸口　　味：清淡味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

油皮300克

猪肉250克

粉丝50克

辅料：

鸡蛋50克

白砂糖5克

江米酒30克

大葱5克

蒸腐皮卷的做法：

1、粉丝以温水泡软，捞出切段

2、猪肉制成绞肉后剁细

3、香菇泡软，去蒂，切丝

4、葱洗净，切末备用

5、碗中打入鸡蛋搅匀，加入绞肉、葱末、酱油、白糖、米酒（江米酒）搅拌均匀，制成绞肉馅

6、腐皮摊开，放入粉丝、香菇和绞肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅蒸熟，待凉后切小段即可

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