香煎猪大排的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

猪大排1块

辅料：

色拉油少许

食盐少许

料酒少许

胡椒粉适量

香煎猪大排的做法：

1、猪大排洗净，用敲肉的小榔头敲松肉质，把整理好的猪大排放入碗中倒入少许料酒和食盐腌制约10分钟

2、腌制好后的猪大排上倒入烧烤酱（量的多少根据肉的多少来决定），完全把猪大排涂匀（如图5），盖上保鲜膜腌制4个小时以上（最好是在冰箱里过夜后再拿出来做）

3、煎锅少热，涂少许油开中小火把腌制好的猪大排煎熟，最后撒少许胡椒粉即可出锅装盘，吃的时候切成小块包生菜吃

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