肉松餐包的做法

工　　艺：烘焙口　　味：咸甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

高筋面粉250克

肉松50克

辅料：

芝麻25克

食盐2克

酵母3克

白糖50克

黄油30克

鸡蛋1个

奶粉10克

水120克

肉松餐包的做法：

1、将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。

2、将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。

3、加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。

4、启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。

5、将面团放在案板上排出气体。

6、将排好气的面团分成四份，滚圆松弛半小时。

7、将松弛好的面团按需要的大小分好。

8、将面团用手掌按扁，将肉松馅放在面团中央

9、将面团周围捏紧，收口成圆形。

10、将面团放入纸模，二次发酵。

11、发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分钟。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

做这款面包也可以直接放烤盘上烤，但是烤盘烤出来的面包底部比较硬，据说是烤盘的材质造成的，放入纸模烤面包的底部也会很柔软。

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