鸡肉玉米披萨的做法
更新于：2013-04-08 23:46:59
辅料： 酵母 5g 温水 适量 鸡胸肉 12g 水 1g 玉米粒 适量 马苏 少许
调料： 细盐 适量 橄榄油 5g 奥尔良烤肉料 1g 番茄酱 /2大勺 披萨草 适量
鸡肉玉米披萨的做法：
1、将高粉、低粉混合，加入盐，酵母中加入水、搅匀，将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段，将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵;
2、待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，松弛15分钟;
3、松弛后擀成圆饼形，直径略大于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型，取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔;
4、在饼皮上涂一层番茄酱，铺上腌制好的鸡丁和玉米粒;
5、撒上马苏奶酪丝;
6、撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。
鸡肉玉米披萨特色：
咸香可口
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