茄汁话梅排骨的做法

工　　艺：酱烧口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

猪小排1000克

辅料：

食盐适量

冰糖适量

葱适量

姜适量

八角适量

生抽少许

番茄酱适量

植物油适量

茄汁话梅排骨的做法：

1、排骨洗净，剁成1寸左右长短

2、锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟

3、捞出，洗净，控干水分

4、锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒

5、放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄

6、倒入足量的清水

7、倒入番茄酱

8、倒入大喜大烤肉酱

9、放入话梅、冰糖

10、放入少许生抽上色

11、放入盐

12、中火，炖至汤汁收干，排骨熟烂即可

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