芝士酿烤茄子的做法

做　　法：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

西红柿1个

茄子半根

辅料：

白糖少许

食盐适量

橄榄油适量

薄荷叶3片

蒜3片

洋葱半个

青椒1个

芝士酿烤茄子的做法：

1、茄子洗净剖开，片成大薄片；

2、加入少许盐腌渍片刻；

3、西红柿切丁，青椒切丁；洋葱切丁；大蒜切成末；

4、锅中加入1大蒜橄榄油，煸炒洋葱至软；

5、下入西红柿丁和青椒丁，翻炒均匀；

6、加入大蒜末和薄荷叶，翻炒均匀；

7、加入适量盐和糖；

8、加入现磨胡椒粉，调味儿；

9、盛出备用；

10、将茄子片卷成卷，用牙签固定；

11、刷上一层橄榄油；

12、将炒好的馅酿在茄子卷中；

13、送入预热200度的烤箱，烤大约15分钟至茄汁熟软；

14、取出装盘，撒上芝士粉，即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.茄子片要不要先用盐腌一腌？腌过的茄子口感筋道，不腌的茄子口感软烂，不腌要比腌过味道好；但是，腌过的茄子比较容易卷起来，不腌的话就要片得更薄才容易卷。

2.烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的“脾气”调整。

3.没有芝士粉，也可以不用，就叫“酿烤茄子”，不必“芝士”了。

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