牛肉煮土豆的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牛肉300克

土豆2个

辅料：

洋葱1个

胡萝卜1根

白糖1汤勺

料酒2汤勺

高汤350毫升

色拉油适量

牛肉煮土豆的做法：

1、将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

2、将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；

3、洋葱切段备用；

4、将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；

5、放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；

6、倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；

7、放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；

8、沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；

9、然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。

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