兔肉小炒的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

兔腿2个

尖椒1个

辅料：

干辣椒2个

花生油2勺

食盐3克

姜5克

花椒3克

白糖1勺

生抽1勺

小葱2根

料酒2勺

麻椒3克

兔肉小炒的做法：

1、尖椒、小米椒切块、干辣椒切碎；兔腿洗净，斩小块备用

2、放入1勺料酒和适量盐腌制10分钟左右；锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香

3、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色；放入葱、姜末和干辣椒碎

4、放入料酒、盐、生抽、白糖调味；出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

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