南瓜软饼的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉适量

鸡蛋适量

辅料：

南瓜适量

白糖适量

南瓜软饼的做法：

1、老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

2、一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落，最后放一小勺白糖，搅拌均匀。

3、取一个平底不粘锅，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

4、开小火，加热一两分钟分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一两分钟分钟左右，两面都成型即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.南瓜泥尽量要按的细腻点，这样成品的口感比较好。

2.要想不粘锅，必须冷锅冷油。

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