奶香南瓜馅包子的做法

更新于:2018-06-04 10:13:21

奶香南瓜馅包子的做法

工  艺:口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

主料:

面粉适量

牛奶适量

南瓜适量


辅料:

酵母适量

泡打粉适量

白糖适量


奶香南瓜馅包子的做法:

1、先做南瓜馅,将南瓜去皮洗净蒸熟,用铲子压成泥,倒去多余的汤汁

2、锅烧热,放少许油,将南瓜泥倒进去,中小火翻炒

3、等锅中的南瓜泥水份收干,变的很粘稠时,放入白糖,继续小火将糖炒融化

4、最后出锅前放少许糖桂花

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5、将牛奶进微波炉打30秒,温热时倒少许融化酵母

6、将酵母放一边静置一会,让酵母充分活化

7、接着将白糖和泡打粉倒入面粉中(有人问:为什么要放泡打粉,看专业面点师介绍说,白糖、泡打粉、酵母是发酵的黄金组合)

8、接着将融好的酵母水倒入面粉中,搅拌均匀

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9、接着倒入温热的牛奶

10、用力揉成光滑的面团

11、盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大

12、面团发酵好后,取出一团,揉匀,成长条状

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13、下成均匀的剂子,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮

14、包上适量的南瓜馅

15、捏成包子状,也可以向下收口,成馒头状,二次醒发

16、上笼开水大火蒸20分钟,关火,等3、5分钟开盖取出

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