冬菜冰豆腐的做法

工　　艺：炖口　　味：酸咸味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

冻豆腐300克

冬寒菜30克

辅料：

大葱10克

植物油50克

食盐10克

冬菜冰豆腐的做法：

1、 冬菜切细；冰豆腐入开水浸泡，待内部结冰融化时，挤出水分再入清水内，再挤干，分切成小块；麻菇在下锅前，入水洗涤，则不致变色，将柄部切除；葱去根除老叶，洗净切细

2、 锅中放油烧沸时，麻菇倒入加盐炒一下盛起

3、 油汁留在锅内，豆腐倒下，加盐稍炒动，注入酱油和少许水，先煮一沸，麻菇倒入，继续煮沸时，冬菜撒下，如汤汁较少，略加水再煮沸，汤汁略收，葱花撒下，即可起锅

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