金针炒腊肉的做法
更新于:2018-06-30 12:27:02
工 艺:炒口 味:原味难 度:普通人 数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟
主料:
腊肉100克
辣椒2只
辅料:
葱2根
淀粉1/4茶匙
麻油1茶匙
老抽1茶匙
黄酒1/2茶匙
高汤1/2碗
色拉油2大匙
金针炒腊肉的做法:
1、把腊肉刷洗干净后切成薄片,鲜金针摘去蒂头后洗净,红辣椒去头剖开切片,葱切成3厘米段
2、将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用
3、把锅烧热,加入2大匙沙拉油,将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味,待汤汁剩3大匙时加糖,倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡,起锅前加麻油即可
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