三杯排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排400克

彩椒2个

辅料：

色拉油2勺

白酒1匙

白糖1匙

食盐1勺

生抽2匙

老抽1匙

水1碗

味精适量

三杯排骨的做法：

1、将排骨洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入不锈钢锅

2、彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，备用

3、锅内加入焯过排骨的原汤，和排骨持平

4、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火炖40分钟

5、直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀即可

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