双薯糯米团的做法

更新于:2018-08-15 11:51:15面食小吃早餐孕妇

双薯糯米团的做法

做  法:口  味:甜味难  度:中级人  数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟

主料:

澄粉23克

红薯1个

紫薯2个

糯米45克

粘米粉30克


辅料:

牛奶165克


调料:

白糖适量

糖粉30克

玉米15克

植物油2勺

双薯糯米团的做法:

1、将紫薯切片。
2、将红薯切片。
3、放入锅中蒸熟。
4、将紫薯和红薯搅成薯泥。
5、将红薯泥放入平底锅,加入适量糖和油翻炒。
6、将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。

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7、用同样的方法做好紫薯馅。
8、将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。
9、用手将10克的红薯馅按扁,包入5克紫薯馅。
10、将10克紫薯馅按扁,包入5克红薯馅。
11、按这种方法包好所有的馅料。
12、将糖粉倒入容器中。(取一半的量)

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13、加入牛奶(一半量)搅匀。
14、加入玉米油(一半量)搅匀。
15、将其他粉类(一半量)混合均匀放入盆中。
16、将粉类和液体搅拌均匀。
17、加入适量紫薯粉拌匀。
18、上锅大火蒸,要不停搅拌,蒸至水分收干,面团透明,取出晾凉。
19、同样方法加入南瓜粉做成另一种面团。
20、将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状,将黄色馅料放在中间,把面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成糯米团。(紫皮包黄馅,黄皮包紫馅)

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