家常菜 脆皮鸡腿的做法

工　　艺：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：一天烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡腿10个

辅料：

鸡蛋1个

小麦面粉适量

面包糠半杯

食盐1.5勺

姜适量

生抽2勺

蚝油2勺

黑胡椒1勺

白糖1小勺

脆皮鸡腿的做法：

1、脆皮料：压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。

2、鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味

3、按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上

4、准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里

5、取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉

6、再放蛋液里滚一下

7、最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些

8、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右

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