酸甜樱桃肉的做法

工　　艺：烧口　　味：酸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

里脊200克

辅料：

色拉油适量

料酒少许

食盐少许

水适量

番茄酱100克

白糖2勺

白醋1勺

水淀粉适量

干淀粉50克

酸甜樱桃肉的做法：

1、准备好猪里脊

2、将里脊切成1、5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟

3、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4、锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁

5、炸至刚刚变色捞出

6、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

7、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

8、倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

9、中火至浓稠，点入少许熟油

10、倒入炸好的肉丁

11、炒匀

12、让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

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