家常菜 大碗牛肉的做法

更新于:2018-08-31 11:03:18家常菜大碗牛肉

家常菜 大碗牛肉的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<60分钟

主料:


辅料:

八角适量

花椒适量

桂皮适量

番茄酱适量

辣酱适量

白芷适量

茴香适量

香叶适量

 

大碗牛肉的做法:

一场秋雨一场寒,这几天已经感觉到天气在变凉。这里要提醒大家晚上睡觉要记得盖被子,不然很容易感冒的。

秋天气候干燥,要多吃花生、山药、莲子、藕、百合、牛肉、梨等食物,可以起到平阴润肺、滋养脾胃的作用。今天给大家推荐一道牛肉的做法,牛肉的味道很腥,但营养价值很高,被称为“肉中骄子”。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味,滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条(牛肉面),可搭配米饭(牛肉盖饭)。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。

1、把牛肉切成寸块

2、放入锅中,倒入凉水(一定要凉水下锅,这样容易耗出浮沫)

3、水烧开后,捞出表面的浮沫

4、锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香

5、放入甜面酱翻炒

6、最后放入番茄酱搅匀(一定要按顺序放,这样做出来的酱汁味道更鲜美)

7、放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上(这样牛肉才更入味)

8、加入开水,放入花椒大料等调味包(放入这些调料可以去腥味,提升鲜味)

9、盖上锅盖子炖40-50分钟即可(时间长一些会使牛肉更软烂)

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