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碗仔翅的做法
碗仔翅的做法
更新于:2013-04-12 15:17:42
主料:
上汤1 公升 鸡胸肉 100克 粉丝 30克浸软
辅料:
冬菇几片约20克浸软 去蒂 切丝 鸡蛋 1只
调料:
马蹄粉2大匙 水4大匙 调味:老抽1大匙 油少许
碗仔翅的做法:
1、将鸡胸蒸熟,切丝。
2、煮滚上汤,加肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋 。
3、匀芡,加老抽、油,搅匀,即成。
碗仔翅故事
“碗仔翅”盛行于八十年代的庙街,当时贫富差距较远,街边小贩以碎肉、香菇丝及
酱油
等
材料
做成像鱼翅羹的碗仔翅,这是当时一般平民满足口腹之欲的方法之一。
《碗仔翅的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/1960/
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