秘制养生蒸排骨的做法
更新于：2013-04-15 16:05:14
辅料： 水发木耳30克
调料： 酱香烤肉酱110克 淀粉20克 老抽 5克 葱花5克 盐 5克
秘制养生蒸排骨的做法：
1、排骨洗净浸泡清水一小时。
2、木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好。
3、排骨控干水分加入烤肉酱。
4、再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味。
5、再加入生粉抓匀（为使营养汁水能更好地锁在肉内）腌制30分钟。
6、将木耳盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟。
7、放入金针菇。
8、金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可。
秘制养生蒸排骨家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
1、蒸排骨最好买土猪排骨，土猪排骨腥臊味较少。2、排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。
3、用生粉来腌制排骨，可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内，也可以让排骨的特色：更滑嫩。
4、金针菇蒸软即可，时间长了容易塞牙。
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