豆腐干的做法及营养价值
简介：豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
豆腐干的营养成分豆腐干的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量140cal 水65.2g 蛋白质16.2g 脂肪3.6g 纤维0.8g 碳水化合物10.7g 维生素A0mg 维生素B10.03mg 维生素B20.07mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸0.3mg 纳76.5mg 钙308mg 铁4.9mg 胆固醇0mg防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质
如何挑选豆腐干
在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。
豆腐干的制作技巧
豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
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