1.羊肉切片，蘸上干淀粉
2.香菜切段，胡萝卜擦丝，洋葱切片
3.锅内放油，下入羊肉片，炒到羊肉变色，放入盐，孜然，辣椒调味
4.放入洋葱和胡萝卜，放入香菜
5.翻炒均匀
炒羊肉片的时候油要热，使得表面酥脆，外焦里嫩
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