麻辣花生的做法

麻辣花生的做法：

1、取花生350克，冲洗干净。

2、锅中倒入适量水，将3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35—45分钟。

3、取出泡好的花生去皮。

4、然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分。

5、放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）

6、炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒。

7、花生色泽微黄干松时关火捞出即可。

8、准备好干辣椒段和花椒。

9、另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香。

10、待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中。

11、加入适量盐和糖，翻炒均匀。

12、刚炒好的花生特色：和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用。

麻辣花生家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1花生在辣椒花椒水中浸泡的时间可适当延长，越久越入味。

2花生去皮麻烦，趁花生皮没有全干时捻开或双手搓开会方便一些，或者直接购买无皮花生。

3炒制或炸制花生时要冷油下锅，小火炸炒，不宜外糊里生。

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