甜沫的做法
更新于：2013-07-17 21:50:27
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量
调料： 盐 适量 白胡椒粉 适量
甜沫的做法：
1、将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净，用水泡两小时。
2、将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。
3、菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。
4、油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。
5、泡好的小米加入加水磨成水糊。
6、锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
7、锅内放水、料盒大火煮沸。
8、稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。
9、盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。
10、片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。
甜沫特色：
鲜香可口
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