炸香椿鱼的做法

炸香椿鱼的做法：

1、面粉和淀粉混合拌匀。

2、里面放入适量盐和少许花椒粉拌匀。

3、面粉里放入两枚鸡蛋加少许清水搅匀成糊，糊要稠一些因此水不要多，类似于摊煎饼的糊即可。

4、把香椿较硬的茎部切下，只用嫩茎和叶的部位

5、油锅烧六成热。

6、把香椿逐一放入面糊盆里。

7、裹好面糊并逐一下锅进行煎炸，分次炸好后捞出。

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