木耳炒鸡片的做法

主料： 鸡肉 100克 木耳 100克 黄瓜 80克
辅料： 葱花 10克 姜末 5克 淀粉 适量
调料： 盐 3克 白糖 3克 味精 1克 鲜酱油 5克 香醋 3克 绍酒 10克 胡椒粉 适量 烹调油 适量

木耳炒鸡片的做法：

1、浆制鸡片;鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

2、放入适量水淀粉抓匀备用。

3、勾兑碗芡;碗里放少许盐和胡椒粉。

4、碗中再放少许味精、白糖。

5、碗中放入香醋和酱油。

6、放入适量水淀粉和清水调匀备用。

7、锅中水烧开下入木耳汆烫捞出备用。

8、用开水滑熟浆制好的鸡片，鸡片变色捞出备用。

9、另起锅，锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀。

10、倒入瓜片炒匀。

11、烹入碗汁用旺火炒匀。

12、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

木耳炒鸡片特色：

鲜香可口，营养丰富

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