糖醋莲藕的做法
更新于:2013-08-28 11:30:05
主料: 莲藕
辅料: 生姜 香菜
调料: 生抽 白糖 陈醋 鸡精 蚝油 水 淀粉 食用盐
辅料: 生姜 香菜
调料: 生抽 白糖 陈醋 鸡精 蚝油 水 淀粉 食用盐
糖醋莲藕的做法:
1、所需用到的原料(莲藕一截去皮,生姜一块,香菜一根)。
2、莲藕切片放在清水里泡上,以免等会炒时沾锅。
3、菜切长段,生姜切细丝。
4、生抽一勺,陈醋一勺,白糖一勺,蚝油半勺,鸡精半茶勺,盐半茶勺,水淀粉适量搅勺兑成半碗糖醋汁。
5、锅底放油,倒入莲藕片翻炒,加入少量清水略焖2分钟。
6、炒制变色后盛出(无需炒太久,炒老了不脆不好吃)。
7、放入姜丝扁炒出香。
8、放入糖醋汁中火熬煮(熬煮过程中不停用勺子搅拌,以免糊掉)。
9、熬制焦黄黏稠。
10、倒入莲藕快速裹汁炒匀。
11、最后撒上香菜炒匀即可。
糖醋莲藕特色:
酸甜清脆
《糖醋莲藕的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/3299/