主料： 金针菇 150 克
鸡蛋 1 个
辅料： 红椒 适量
调料： 食油 2 茶匙 盐 适量
金针菇炒鸡蛋的做法：
1、准备好金针菇、鸡蛋、红椒(点缀用)。
2、金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。
3、鸡蛋磕破于碗中。
4、锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
5、锅中余油，倒入金针菇，快速翻炒。
6、倒入滑好的鸡蛋。
7、淋点生抽，炒匀。
8、盛入盘中，撒红椒点缀即可。
金针菇炒鸡蛋特色：
鲜香可口，营养丰富
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