小炒冬笋肉片的做法

小炒冬笋肉片的做法：

1. 冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

2. 冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

3. 将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

4. 锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

5. 加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

6. 开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

小炒冬笋肉片家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味

2、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透

3、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康。

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