鲅鱼锅贴的做法
更新于：2013-10-02 14:36:55
辅料： 葱末 适量 姜末 适量
调料： 玉米油 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 鸡精 适量 食盐 适量 酱油 适量 水 适量
鲅鱼锅贴的做法：
1、新鲜的大鲅鱼清理干净后，取其尾部，然后沿着鱼骨将其分成2片
2、去骨后再将鱼皮去除
3、将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥
4、将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中
5、加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适量的水拌匀，水可以根据馅的稠度适量的添加
6、搅拌均匀后，将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌，拌匀就可
7、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成长条行
8、放入馅包上就好了
9、电饼铛预热，然后放入少量的玉米油，油热后将包好的锅贴放入，先煎一会，然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子
10、汤汁收干，锅贴也就熟了，装盘即可
鲅鱼锅贴特色：
鲜香可口
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