鲅鱼锅贴的做法

鲅鱼锅贴的做法：

1、新鲜的大鲅鱼清理干净后，取其尾部，然后沿着鱼骨将其分成2片

2、去骨后再将鱼皮去除

3、将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥

4、将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中

5、加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适量的水拌匀，水可以根据馅的稠度适量的添加

6、搅拌均匀后，将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌，拌匀就可

7、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成长条行

8、放入馅包上就好了

9、电饼铛预热，然后放入少量的玉米油，油热后将包好的锅贴放入，先煎一会，然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子

10、汤汁收干，锅贴也就熟了，装盘即可

鲅鱼锅贴特色：

鲜香可口

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