海带红烧肉的做法

更新于:2013-10-15 16:02:05海带红烧肉家常菜五花肉

海带红烧肉的做法

主料: 海带结 五花肉
辅料: 葱 姜 蒜
调料: 花椒 大料 小茴香 砂仁 盐 白糖 绍酒 胡椒粉

海带红烧肉的做法:


1、葱切段、姜切片、蒜切片

2、五花肉切大块

3、将切好的五花肉凉水下锅

4、大火煮开后,让肉吐出血沫。

5、捞出肉,温水洗净。控干水分。

6、海带凉水下锅

7、大火煮开捞出待用。

8、锅烧热锅内放油,

9、放入葱姜蒜,煸炒出香味

10、放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。

11、放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻)

12、直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油

13、翻炒均匀

14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开,

15、关小火焖40分钟

16、放入海带

17、烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味。

18、海带变软入味,盛出即可。

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