蒸鸡蛋羹的做法

主料： 鸡蛋
辅料： 葱 枸杞
调料： 少许盐 酱油 香油

蒸鸡蛋羹的做法：

1、鸡蛋和水（烧开过的温水＋盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄
2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡
3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住
4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10min，然后停火闷5min即可

蒸鸡蛋羹家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、一定要用烧开过的温水和蛋混合
2、不建议加盐，但是可以加，最好不要加油
3、表面的气泡要用厨房纸吸净，或者放置等待消泡
4、蒸锅里的水开了才下锅蒸
5、用保鲜膜或者锡纸盖住碗，保证表面平整

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