冰极煎鲜杏的做法
更新于:2013-11-20 16:13:06
主料: 杏(500 克
辅料: 生淀粉
调料: 油 白糖
辅料: 生淀粉
调料: 油 白糖
冰极煎鲜杏的做法:
1:否去皮,切成小块
2:均匀粘上生淀粉,别太多了,这步是为了防止杏子出水,那就没法炸了
3:加热锅,放油。保持低油温,炸水果油温不能高哦
4:炸好捞出
5:重新换一个锅,锅里放一点油,放白糖(冰糖更好),糖可以多些,最后冰出来好吃
6:等糖变得很粘稠放入炸好的杏子,翻炒几下,确保杏子都沾上糖,时间不宜长哦
7:取出来装盘,盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2-3小时,也可以放到冰箱冷冻室10多分钟,表面结一层冰霜味道也很好吃的哦
简介:
现在正是杏子成熟的季节,鲜杏味美甘甜,营养丰富。民间有“端午吃个杏,到老没有病”的谚语。话虽夸张,但说明杏子的食疗价值。我做了这款冰极煎鲜杏 ,味道酸甜,冰爽可口,是很适合夏天吃的一款甜品。也可以放到冰箱冷冻室几分钟,等上面结一层冰霜再吃,冰冰爽爽的,味道妙不可言哦。
膳食食疗:
杏子的营养价值:含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,还含糖类、蛋白质、钙、磷、铁以及苹果酸、柠檬酸、挥发油。功能润肺定喘,生津止渴。适用于久咳虚喘,口渴津少。可提高免疫功能,抑制癌细胞繁殖。鲜杏的维生素C含量很高,这是另一种抗氧化剂,有助于身体吸收铁。果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
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