1. 白萝卜去皮，切短粗丝;
2. 锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼;
3. 煎至一面金黄，翻面，煎另一面;
4. 加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右;
5. 放入白萝卜丝;
6. 继续煮10分钟左右即可。
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