白菜炒面的做法

白菜炒面的做法：

1、面粉放入碱，混和均匀，放入清水和成一个稍硬的面团，醒半个小时。

2、面板上洒一层玉米面，将醒好的面，放在上面。用擀面杖先擀成一个圆饼状。

3、将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。

4、将面叠起来，切成面条。

5、白菜切丝、葱切葱花。

6、黄花菜提前泡好，切成小段。

7、五花肉切片。

8、鸡蛋打入碗中。

9、面条放到开水中煮七成熟。

10、面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。

11、锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。

12、锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。

13、肉变色后，放入花椒、葱爆香。

14、倒入白菜翻炒。

15、倒入黄花菜翻炒。

16、倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。

白菜炒面特色：

咸香可口

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