麻辣啤酒虾的做法
更新于:2014-01-03 22:39:46
主料: 新鲜大虾 20只 竹笋丝(成品)100g
辅料: 麻椒 葱姜碎
调料: 啤酒 辣椒油/酱 料酒 盐 糖 食用油
辅料: 麻椒 葱姜碎
调料: 啤酒 辣椒油/酱 料酒 盐 糖 食用油
麻辣啤酒虾的做法:
1、虾去壳,去虾线;2、用料酒腌渍30分钟;
3、锅内烧开食用油,转中火,加麻椒辣椒酱超香后加葱姜花;
4、放入笋丝,翻炒大约1分钟;
5、加入虾,轻轻翻炒至虾开始变红色;
6、加盐、糖,翻炒均匀;
7、啤酒分三次浇入,每次浇后都要充分收干汁;
8、最后一次浇入的啤酒,稍微收干留些许汤汁即可出锅。
麻辣啤酒虾家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
1、说说虾的处理虾去壳,入味更足;去掉虾线,吃起来更方便;不去头、尾,除了好看一些,虾脑也可以给菜增添不少风味。
2、说说啤酒
最后要用的啤酒,不要换别的酒。啤酒味道能够吊出虾的鲜美,很奇妙的味道。
3、说说麻椒
这次用了麻椒,而不是花椒。用麻椒做出来的虾,很过瘾,麻嗖嗖的,欲罢不能。喜欢重辣重麻的,可以把麻椒与辣椒酱用量*2。
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