南昌风味剁椒的做法

南昌风味剁椒的做法：

1、小米椒洗净。

2、擦干水，晾干。

3、切碎。

4、大蒜去皮切成细末。

5、将蒜末与辣椒末混合，拌匀。

6、放40克盐，大概是两汤匙。

7、再放10克鸡精(也可不放)，拌匀。

8、放20毫升香油。

9、再放2大勺高度数白酒。

10、装在干净、干燥的容器中，不要全部塞满，要留一点一点空间，最后封口前要在表面再撒一层盐，浇一层香油和白酒

11、封好的剁椒放在室内阴凉通风处放置半天，然后放入冰箱，2-3天后就可以拿出来食用

南昌风味剁椒特色：

麻辣鲜香

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