奥运美食凉菜土豆沙拉的做法

主料： 500g土豆 3个鸡蛋
辅料： 50g培根 50g豌豆 50g玉米粒 30g胡萝卜 50g洋葱
调料： 3汤匙沙拉酱 2汤匙原味酸奶 适量黑胡椒碎 适量盐

土豆沙拉的做法：

　　1土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮

　　2培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火

　　3豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。

　　4水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用

　　5土豆去皮碾碎放于大碗中

　　6加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀

　　7将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形

　　8在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。

　　9最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

土豆沙拉_奥运美食家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　1.煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐，这样煮的过程中即使鸡蛋裂开，也会保持完整的形态;

　　2.鸡蛋不能煮的太嫩，这样过筛时才比较方便。

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