桃仁鸡丁的做法

更新于:2014-02-10 11:21:38天津菜鸡脯肉核桃胡萝卜

桃仁鸡丁的做法

主料: 鸡脯肉 核桃 胡萝卜
辅料: 青辣椒 盐 食用油
调料: 白酒 海鲜酱油淀粉

桃仁鸡丁的做法:

  1、核桃砸开剥出肉,将核桃肉放清水里浸泡20分钟

  2、鸡脯肉切成小丁,加入一小勺食用油,加入一勺盐和少许白酒,抓匀后腌制5分钟,然后用水淀粉上浆

桃仁鸡丁的做法图文步骤

  3、胡萝卜青椒切成小丁,泡好的核桃捞出来沥干水分

  4、锅里放适量油,油热后将核桃放入,小火慢慢烤香,它然后铲出,将浆好的鸡丁放入锅里滑炒,直到鸡丁热色变白,肉质成熟即可铲出。

  5、将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒,放入鸡丁一起翻炒,然后加入烤香的桃仁翻炒几下,最后滴入适量的海鲜酱油翻炒均匀,即可出锅

桃仁鸡丁家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

  1、核桃仁放入清水中浸泡,你会发现水的颜色变成棕黄,核桃仁形态变得更饱满,特色:也不那么苦涩

  2、鸡丁要事先腌制才入味,加入一勺油和上浆的作用都是为了让鸡丁更滑嫩,少许白酒可以去腥提鲜

  3、核桃仁放入锅中小火两面烤香后,桃仁香还脆更好

  4、滑炒的时间不要太长,鸡丁完全成熟但还保持滑嫩的口味

  5、加入胡萝卜和少许青辣椒,是为了让菜的颜色和营养都丰富起来,菜的口味也富于层次化

《桃仁鸡丁的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/6201/

上一篇:酸菜烧血旺 下一篇:家常红烧带鱼
分享到: 收藏
相关美食评论