主料： 蕨菜 一把
腊肉 一块
辅料： 蒜 3小瓣
调料： 食用油 适量 盐 适量 生抽 适量
蕨菜炒腊肉的做法：
1、新鲜蕨菜用清水洗干净。
2、洗净的蕨菜切段备用。
3、入开水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。
4、腊肉切片备用。
5、蒜切末备用。
6、热锅倒入腊肉片。
7、炒至腊肉里面的油差不都出来。
8、倒入焯过的蕨菜。
9、迅速翻炒1分钟。
10、放入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，加一点清水少焖一下即可。
蕨菜炒腊肉特色：
咸香适口
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