主料： 乌肉鸡一只
板栗 辅料： 姜
调料： 盐 油 料酒 胡椒粉 清水
板栗炖鸡的做法：
1、鸡买回家后清洗干净，剁成大小适中的块
2、板栗放锅中稍煮一下，水开即关火，趁热剥壳去皮
3、锅热油，放姜块和鸡块一同煸炒，两三分钟后烹入少许料酒，继续翻炒一会儿
4、加入清水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫后，移至砂锅中改小火炖四十到五十分钟
5、加入剥好的板栗，继续小火炖半个小时，加盐调味
6、出锅之前撒少许胡椒粉即可
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