豉椒炒煎蛋的做法
更新于：2014-03-10 12:14:05
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 朝天椒 适量
调料： 橄榄油 20ml 生抽 15ml 陈醋 10ml 豆豉 一勺 糖 一小勺 盐 少许
豉椒炒煎蛋的做法：
1、准备材料：青尖椒、鸡蛋、朝天椒、葱、姜、蒜。
2、辣椒洗净，拍扁切片;姜蒜切碎。
3、豆豉、橄榄油、薄盐生抽、陈醋。
4、辣椒洗净，拍扁切片;葱姜蒜红椒切碎备用。
5、热锅凉油，先煎鸡蛋，小火，两面略焦，蛋黄要熟透。
6、煎好的鸡蛋盛出切十字。
7、用煎鸡蛋余油爆香豆豉。
8、下葱姜蒜末炒出香味。
9、倒入青辣椒，翻炒至表皮起泡。
10、倒入调料汁(生抽+陈醋+糖+朝天椒)
豉椒炒煎蛋特色：
鲜辣可口
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