干锅田鸡的做法

更新于:2014-03-10 12:13:53川菜干锅田鸡

干锅田鸡的做法

主料: 田鸡 适量 凉瓜 适量 花生米 适量
辅料: 青椒 适量 姜 适量 蒜 适量 红椒 适量
调料: 食用油 适量 酱油 适量 香醋 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量

干锅田鸡的做法:

干锅田鸡的做法图文步骤

1、准备食材和调料

2、热锅凉油下花生米粒炸熟,剥去红皮;

3、锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准),烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;

干锅田鸡的做法图文步骤

4、加一勺豆瓣酱炒匀;

5、加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉,继续快速翻炒;

6、倒入花生米拌炒均匀;

干锅田鸡的做法图文步骤

7、沿锅边淋少许香醋,并加少许酱油着色;

8、边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;

9、继续加少许盐提味即可。

干锅田鸡特色:

鲜辣咸香

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