鲜笋滑鸡片的做法

更新于:2014-03-13 15:19:13

鲜笋滑鸡片的做法

主料: 鸡脯肉 竹笋 蛋清
辅料: 青椒 红椒 淀粉 葱 蒜 姜
调料: 油 糖 料酒 盐 胡椒粉

鲜笋滑鸡片的做法:

鲜笋滑鸡片的做法图文步骤

1、准备材料。

2、鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。

3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。

鲜笋滑鸡片的做法图文步骤

4、笋片放进热水锅中绰烫至断生。

5、锅里放油烧至三成热,放入鸡片滑至变色,盛出备用。

6、炒锅放油,放入姜蒜爆香。

鲜笋滑鸡片的做法图文步骤

7、加入笋片翻炒一小会。

8、加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。

9、撒葱花,用水淀粉勾薄欠,淋入少许香油,翻炒均匀即可。

鲜笋滑鸡片特色:

鲜香可口

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