主料： 螃蟹 4只
辅料： 大蒜半斤 姜
淀粉 调料： 料酒 生抽 盐
黄金蒜香蟹的做法：
首先
海蟹要先处理：
1、用一根筷子从海蟹的两眼之间戳入，待螃蟹不再动弹，拔出筷子，剪掉绳子，从蟹的肚脐处掰开，插入筷子，用力一掰，把蟹壳剥开。
1、蒜姜切末，螃蟹按照前面步骤处理好之后放料酒腌制10分钟。
2、锅烧热，放油，放姜末爆香，再放进蒜末翻炒。
3、炒至蒜末金黄。锅烧热，放油，转小火将蟹块切口沾上淀粉，煎至金黄。
4、另用一个锅烧热，放油，放蟹块翻炒。
5、放姜蒜末、生抽、盐翻炒均匀即可。
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