梭子蟹炒年糕的做法
更新于：2014-06-17 20:25:28
辅料： 生姜 适量 大蒜 适量 葱 适量 淀粉 适量
调料： 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 白酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 番茄酱 适量
梭子蟹炒年糕的做法：
1、蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。
2、腌好的蟹块粘上一层淀粉。
3、全部粘好淀粉的蟹。
4、锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。
5、炸好的蟹块。
6、用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。
7、年糕片提前5分钟用开水泡软。
8、另起油锅，下生姜和大蒜爆香。
9、下炸好的蟹块稍炒。
10、下泡软的年糕片炒几下。
11、淋入调好的汁，翻炒。
12、至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。
梭子蟹炒年糕特色：
鲜香可口，营养丰富
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