扣肉片的做法

更新于:2014-06-20 16:56:41家常菜五花肉肉片下饭菜

扣肉片的做法

主料: 五花肉 1斤
辅料: 大葱 八角 姜 蒜
调料: 盐 白糖 酱油 老抽 料酒 鸡精

扣肉片的做法:

扣肉片的做法图文步骤

1、准备好主要材料。

2、八角洗净,切好葱,姜,蒜备用。

3、锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。

扣肉片的做法图文步骤

4、趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。

5、锅内倒少许油,把肉皮那面朝下煎

6、肉皮表面煎至金黄即可。

扣肉片的做法图文步骤

7、将五花肉晾凉后切片。

8、五花肉放入干净的碗内,加入八角,葱,姜,蒜,盐,白糖,料酒,酱油,鸡精,拌匀放置10分钟左右入味。

9、腌制好后,把肉皮那面朝碗底摆放好,再放上葱,姜,蒜,八角。

扣肉片的做法图文步骤

10、上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱,姜,蒜,八角,拿盘子扣在碗上在翻过来即可。

11、入口很糯的五花肉就做好了。

12、也加点梅菜来搭配着做,也可。

扣肉片特色:

咸香下饭

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