茄丁炸酱面的做法
更新于：2015-01-04 13:00:57
辅料： 香菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 八角 适量
调料： 甜面酱 适量 芝麻油 适量 高汤精 适量
茄丁炸酱面的做法：
1、将肉切成丁。
2、茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。
3、取适量甜面酱，用水稀释。
4、锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。
5、入肉丁炒炒至发白。
6、加入茄丁翻炒。
7、当茄丁变软时，加入调好的酱汁。
8、加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。
9、黄瓜、胡萝卜切丝。
10、面条煮好。
11、将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。
茄丁炸酱面特色：
咸香适口
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