白糖月饼的做法

主料： 月饼皮：面粉400 克 老豆油（或者芝麻油）90 克 糖浆260 克
辅料： 熬糖浆：白砂糖 200克 麦芽糖 85克 清水80克
调料： 白糖馅：熟面粉120克 芝麻油100克 白砂糖 120克 瓜子仁30克 花生碎20克 核桃仁儿50克 芝麻粉50克 干桂花一汤匙（或者青红丝）

白糖月饼的做法：

　　1、制馅：先将白砂糖和芝麻油混和，再倒入月饼馅的其他配料，和匀。

　　2、开始做月饼皮：面粉过筛后，倒入老豆油，

　　3、豆油和面粉要先搓匀。

　　4、按配量放入糖浆。揉成面团。

　　5、将月饼皮搓成长条并分成均等的剂子，

　　6、用月饼皮将月饼馅儿包住，饼皮：饼馅＝10：7

　　7、放入模具中，收口朝上。

　　8、印出花纹。

　　10、烤箱180度预热，将月饼放在烤盘上，200度，15－20分钟。中途可刷层蛋液。

白糖月饼家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　1、月饼皮和月饼馅的软硬度、干湿度可以一边做一边调节。

　　2、糖浆要放足。

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