培根蛋面的做法
更新于：2015-02-28 11:13:14
辅料： 蛋黄 1个 鸡蛋 1个 奶酪粉 20克
调料： 鲜奶油 80ml 黄油 10克 黑胡椒碎 适量 盐 适量
培根蛋面的做法：
1、将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。
2、盆里倒入鲜奶油。
3、奶酪粉也加入其中。
4、撒入黑胡椒碎和盐。
5、充分搅拌。
6、将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。
7、平底锅加热黄油，炒香培根。
8、仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火。
9、加入煮好的意面。
10、加入一勺面汤。
11、倒入酱汁。
12、立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。
培根蛋面特色：
咸香可口
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